miércoles, 27 de agosto de 2008

"El cáncer se alimenta del azúcar". By David Servan-Schreiber

He releido esta parte del libro varias veces porque me parece de lo más interesante. "El cáncer se alimenta del azúcar" es el título que el autor le da a este capítulo y, la verdad, después de lo leido, no le faltan razones. Partiendo de la base de que la glucosa es la forma que adopta el azúcar dentro de nuestro cuerpo cuando lo ingerimos, el autor comenta: " Cuando ingerimos azúcar o harinas blancas, es decir, alimentos con alto <índice glucémico>, los niveles de azúcar en sangre aumentan rápidamente. De inmediato el cuerpo libera las dosis de insulina necesaria para que la glucosa pueda penetrar en las células, acompañada de la emisión de otra molécula llamada IGF, cuya misión es estimular el crecimiento celular..." En resumen, "el azúcar nutre los tejidos y hace que crezcan más deprisa. Pero además, la insulina y el IGF potencian los factores de inflamación estimulando el crecimiento celular y actuando como abono para los tumores". He aquí una tabla en la que se muestra los alimentos a evitar o a preferir según su índice glucémico. Si pinchais sobre la tabla aparecerá en otra ventana ampliada.

4 comentarios:

Vânia dijo...

Ops....casi todo que nos gusta está en la zona "proibida"....
Bueno, pero ahora es cuidar-me mejor.

Anónimo dijo...

He leido el libro de este doctor y me parece interesantisimo.Creo que muchas enfermedades estan causadas por la mala alimentacion, entre otros factores, la alimentacion es muy importante

bailadora dijo...

Hola Paula!
A min este libro encantoume, e cambiaronme moitas cousas na cabeza... ainda que é moi complicado seguilo ó pé da letra, ahí vamos, intentando aplicar cousas, e contrarrestando dun lado o que nos pasamos do outro...
A información é poder ;)
Moitos bicos, e moi bó blog!
Diana

Solange dijo...

Saludos desde Puerto Rico.



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